O que são os pré-bióticos e a sua importância na alimentação
Alimentos pré-bióticos são hidratos de carbono não digeríveis (geralmente fibras solúveis), que exercem um efeito benéfico na fisiologia intestinal. Os mesmos estimulam seletivamente a proliferação e/ou metabolismo de um número limitado de bactérias do cólon, geralmente Bifidobactérias e Lactobacilos. Os hidratos de carbono que provavelmente se comportam como pré-bióticos são oligossacarídeos (compostos de 2 a […]
